Denominación de origen: ¿Por qué se llama Tequila?

¿Por qué se llama Tequila?

No se le puede llamar Tequila si no  está estrictamente  hecho en Tequila, Jalisco pero ¿Por qué? 

¡Aquí te lo decimos !

Entre campos rodeados de agave azul se encuentra la ciudad de Tequila en Guadalajara, Jalisco, es en este pueblo mágico  donde tiene origen el  mundialmente conocido TEQUILA, una bebida alcohólica hecha específicamente de Agave azul. 



La bebida surge de la destilación del mosto o jugo de las cabezas o piñas de Agave tequilana Weber variedad Azul que al ser fermentado con ayuda de levaduras da como resultado una bebida llamada Tequila, pero ¿por qué se llama así? Bueno, como lo hemos mencionado antes el lugar donde se produce se llama Tequila, es decir la bebida adquiere el nombre del lugar donde es producida y sí es 100% mexicana. 

Bueno a esta explicación le agregamos el término  Denominación de Origen que significa que la zona de Tequila es la única en el mundo que por su clima, suelo y otros factores; puede producir la especie de agave de la que está hecho el Tequila, pues cuenta con todas las condiciones ideales para producir esta bebida mexicana por excelencia. 

En pocas palabras, la Denominación de Origen se refiere a una zona geográfica que designa un producto originario de la misma, dando así un toque de autenticidad a un producto único en el mundo.

Además este término también le atribuye al producto calidad y sobre todo reconocimiento y mayor validez en el extranjero lo que ayuda a su comercialización. 

Así es como el TEQUILA es el producto más reconocido de México en el extranjero. 

A razón de los intentos por proteger el nombre de esta bebida México se adscribió al Arreglo de Lisboa,  que protege y registra las denominaciones de origen a nivel internacional. Pero después de que algunos países comenzaron a hacer destilados con el mismo nombre de tequila es cuando México presentó una iniciativa oficial para la obtención de la Denominación de Origen, misma que fue aprobada convirtiéndose así en la primera que obtuvo el país. 

Hoy en día el organismo dedicado a la protección de las 16 denominaciones de origen con que cuenta México es el IMPI( Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial). 

Así que ya la sabes, no todo lo que brilla es oro, y no todos los destilados son Tequila. El Tequila es único de su región y es orgullosamente mexicano.